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Fior di Mele

Un dolcetto di mele da servire per merenda ai propri bambini o per completare una cena, se servito con del gelato o una buona crema pasticcera, ecco al ricetta da -30 minuti che ci propone Benedetta.

Tratta da: Molto Bene del 4 aprile 2014[1]
Tempo preparazione e cottura:  min. ca.

Ingredienti Fior di Mele per 4 persone:

  • 2 mele 
  • Burro qb
  • 2 cucchiai di zucchero 
  • 1 rotolo di pasta sfoglia 
  • Zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Fior di Mele di Benedetta Parodi

  1. Sbucciare e tagliare a fettine le mele.
  2. Passarle in padella con lo zucchero e una noce di burro, cuocendole per circa cinque minuti.
  3. Lasciar intiepidire le mele.
  4. Stendere la pasta sfoglia e tagliarla a strisce un pò larghe.
  5. Distribuire su ogni striscia di pasta sfoglia le fettine di mela e poi arrtolarle le strisce a formare una rosa.
  6. Imburrare leggermente gli stampini da muffin e adagiare in ogni formina un fiore di mele.
  7. Infornare a 180°, forno ventilato, 15-20 minuti.
  8. Servire con del gelato o con della crema pasticcera a piacere.

References

  1. ^ Molto Bene del 4 aprile 2014

È Made in Italy il gelato 3D

gelato 3D Italia


Una stampante 3D per cibi liquidi in Italia crea il gelato

gelato 3D Italia

In Italia, per la prima volta, è stato stampato in 3D un alimento liquido: stiamo parlando di un gelato tridimensionale.

Gustando il gelato 3D stampanto per la prima volta in Italia

Oggigiorno è assai comune parlare di stampante tridimensionale, ma sino ad ora non si era mai vista la stampa in 3D per un cibo liquido, come nel caso del gelato. Così, dopo aver stampato tanti elementi nel nostro paese, ora è il turno del gelato in 3D, realizzato grazie all’idea partita da Selene Biffi. La giovane monzese di 38 anni é l’ideatrice insieme a Paolo Aliverti che con il suo team ha sviluppato una grande idea. L’alimento preparato in questi mesi è un ottimo gelato fior di latte! Al momento la macchina 3D è in grado di preparare un solo gusto alla volta: quindi, si parla di un gelato alla fragola oppure di uno al limone e non entrambi. Il brevettatore, però, è fiducioso e spera ben presto di poter arrivare alla produzione di entrambi i gusti contemporaneamente. Ad ogni modo, si spera nell’arrivo di una startup, così da poter avere dei sostenitori solidi alle spalle per la realizzazione di prodotti liquidi in 3D.

Come funziona la stampante 3D per il gelato tridimensionale

Se vi state chiedendo come funziona questo tipo di stampante, è semplice: praticamente, è necessario inserire nella stampante la panna e latte – di qualunque tipo – e dopodiché si potrà iniziare la procedura di lavorazione. Il latte, quindi, é lavorato a temperature diverse, grazie all’estrusore ottenuto anch’esso con la stampante 3D; successivamente si passa alla refrigerazione del cibo. In questo ambiente si può procedere alla realizzazione del gelato della forma che si desidera – dalla pallina ad un stella, per esempio – e la stampante modella così in 3D il prodotto. Al momento, la stampante  si presenta come un prototipo, dalle dimensioni piuttosto generose: pensate che è grande quanto una lavatrice! Ad ogni modo, si sta già pensando di poter sviluppare un modello di stampante 3D dalle dimensioni più ridotte, così da rendere migliore anche il collocamento della macchina in una cucina.

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