Un’idea carina per servire una pasta in modo alternativo durante un happy hour. La ricetta è quella delle Farfalle integrali alla stracciatella, questa sera cucinata con Luca Marin, che vengono servite nelle michette del pane. Vediamo come ripetere questo piatto di Benedetta Parodi in modo semplice e veloce.

Puntata I Menu di Benedetta: 14 novembre 2012 (Menu Happy Hour^[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Farfalle Integrali alla Stracciatella per 4 persone:

• 4-5 cucchiai di olio
• 2 spicchi d’aglio
• 2 peperoncini verdi piccanti
• 400 ml di sugo di pomodoro
• sale
• 4 michette
• 200 gr di stracciatella vaccina
• 250 gr di farfalle integrali
• pecorino qb
• basilico qb

Procedimento ricetta Farfalle Integrali alla Stracciatella di Benedetta Parodi

1. Rosolare gli spicchi d’aglio schiacciati nell’olio.
2. Aggiungere i peperoncini affettati e la passata di pomodoro e salare.
3. Aprire e svuotare le michette di pane.
4. Aggiungere parte della stracciatella al sugo.
5. Lessare la pasta e condirla con il sugo.
6. Riempire le michette con la pasta e completare con altra stracciatella, una spolverata di pecorino e una foglia di basilico.

References

1. ^{^} Menu Happy Hour