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Ciambellone al Mascarpone

Diciamo pure che ero moooolto scettica nell’usare il mascarpone per fare un ciambellone.
Questa ricetta ce l’ho nel mio quaderno delle ricette da non so più quanto tempo, era giunto il momento!
La ricetta è “abbondante”, dimezzate le dosi se vi sembra esagerata, qui a casa mia è l’ideale (come quantità) visto che si mangia a colazione, merenda e dopo-cena :)))

Ciambellone al Mascarpone

 

600 g di farina

200 g di olio di semi di arachide

350 g di zucchero
500 g di mascarpone
150 g di gocce di cioccolato (che non ho messo)
6 uova
un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci

Per tutta l’operazione ho usato la planetaria, anche per incorporare la farina.
Sbattete a lungo il mascarpone con lo zucchero fino a formare una crema liscia.
Aggiungere un uovo alla volta e continuate a sbattere.

Aggiungere l’olio sempre poco alla volta e infine la farina setacciata alla quale sarà stato aggiunto un pizzico di sale e il lievito e per ultimo le gocce di cioccolato. 
Versate il composto in uno stampo a ciambella (il mio è da 28 cm di diametro) imburrata ed infarinata e cuocere, in forno già caldo, a 180° per 40- 45 minuti.
Vale la prova stecchino.

Vi assicuro che è mor-bi-dis-si-maaaaaaa.

Gradite una fetta? 😛

Ricerche frequenti:

Crostata con crema al mascarpone

Il mascarpone è uno dei miei ingredienti preferiti, mi solletica il palato anche solamente guardarlo. Forse l’ho già detto, ma non a caso il mio dolce preferito è il tiramisu[1]. Non sono ancora riuscita a trovare un dolce che sia equiparabile. Però, e mi dispiace molto dirlo, conosco persone a cui non piace il tiramisu. -.- Non sanno cosa si perdono!

Ricette dolci con il mascarpone ce ne sono un’infinità, perché è un ingrediente talmente versatile che si può accostare a diversi gusti. Vista la sua soffice consistenza è l’ideale per la farcitura di torte, ma può essere amalgamato all’impasto, per renderlo più morbido.

Questa crostata con crema al mascarpone voleva essere il mio motivo per alzarmi dal letto quando fuori è ancora buio, ma ahimé non ha fatto in tempo ad arrivare al mattino del giorno seguente. Ospiti imprevisti a pranzo et voilà, la crostata con la crema al mascarpone è finita. Una fetta tira l’altra, come le ciliegie.

Ingredienti:
1 mela
2 uova
2 cucchiai di zucchero
200gr mascarpone
pasta frolla[2]

Preparazione:
Preparate la crema al mascarpone lavorando i tuorli con lo zucchero. Quando si sarà formata una crema chiara e morbida, unite il mascarpone.
Continuate a lavorare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati tra loro.

Stendete la pasta frolla e sistemate nella tortiera (la mia è di 21cm di diametro). Bucherellate il fondo della pasta frolla con una forchetta.

Versate la crema al mascarpone, distribuite omogeneamente e coprite la superficie con la mela tagliata a fettine.

Infornate a forno già caldo per 30 minuti a 180°.

Attenzione a non esagerare con le fette di questa crostata con crema al mascarpone, perché, come per molte ricette dolci con il mascarpone si rischia di diventare troppo dolci e anche un po’ appesantiti.

Tagged: crostata, dolci, mascarpone, pasta frolla, uova[3][4][5][6][7]

References

  1. ^ tiramisu
  2. ^ Ricetta pasta frolla
  3. ^ crostata
  4. ^ dolci
  5. ^ mascarpone
  6. ^ pasta frolla
  7. ^ uova

Ricerche frequenti:

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