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Menu Prima della Grande Abbuffata

Il clima Natalizio è sempre più nell’aria e per prepararci alle grandi abbuffate dei giorni di festa Benedetta questa sera ci propone un menu a tema molto leggero e semplice.

L’ospite di questa puntata la showgirl Elenoire Casalegno che propone un suo cavallo di battaglia per il secondo.

il Menù di Benedetta del 5 dicembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: INSALATA DI LENTICCHIE
Primo: VELLUTATA DI SEDANO E GORGONZOLA
Secondo: BOCCONCINI DI CONIGLIO AL BRANDY
Dolce: CRUMBLE DI MELE E ZUCCA[1][2][3][4]

References

  1. ^ INSALATA DI LENTICCHIE
  2. ^ VELLUTATA DI SEDANO E GORGONZOLA
  3. ^ BOCCONCINI DI CONIGLIO AL BRANDY
  4. ^ CRUMBLE DI MELE E ZUCCA

Il branzino ripieno

Ecco una ricetta per fare il branzino davvero facile, ma d’effetto e sfiziosa. Me l’ha insegnata Davide Valsecchi, un ragazzo di Alessandria che ha una pescheria e una gastronomia e che è spesso tra gli “espert” al programma. Basta rosolare il radicchio con i pinoli, e poi farcire il pesce. Mettere in forno e voilà i giochi sono fatti! In un lampo risolvete secondo e contorno.

INGREDIENTI
– 1 branzino
– 1 cespo di radicchio
– olio
– pinoli qb
– pepe
– sale
– prezzemolo qb

PROCEDIMENTO
Aprire il branzino a ventaglio, spadellare il radicchio con i pinoli e un filo di olio, pepare, salare e farcire il pesce con il radicchio. Cuocere 15’ a 180° . Completare con il prezzemolo, un filo di olio e servire.

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