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Cordon Bleu di Pollo

Se l’ora di cena incombe e siete ancora alla ricerca della giusta ricetta, Benedetta stasera ci viene in soccorso con la sua ricetta dei cordon bleu di pollo, farciti con prosciutto cotto e formaggio, tali e quali ai famosi omologhi che si trovano confezionati al supermercato.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 aprile 2013 (Menu Tale e Quale[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Cordon Bleu di Pollo per 4 persone:

  • 1 petto di pollo
  • grana padano qb
  • 4 fette di formaggio a fette
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • farina qb
  • 1 uovo
  • pangrattato qb
  • corn flakes qb
  • olio di semi

Procedimento ricetta Cordon Bleu di Pollo di Benedetta Parodi

  1. Tagliare il pollo a bocconcini e tritarlo al mixer con una manciata di grana padano.
  2. Con questo trito, formare delle specie di hamburger.
  3. Comporre i cordon bleu con carne trita, una fetta di formaggio, una di prosciutto cotto e un secondo strato di carne, poi schiacciare bene per compattare il tutto.
  4. Infarinare i cordon bleu poi passarli nell’uovo e in un mix di pangrattato e cornflakes sbriciolati.
  5. Cuocere in padella su entrambi i lati con un dito di olio di semi.

References

  1. ^ Menu Tale e Quale