Pubblicato da Melody Laurino[1] alle mercoledì, 28 novembre 2012 e classificato in Programmi TV[2], Ricette La prova del cuoco[3].
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CHI BATTERA’ LO CHEF
Le ricette di oggi a La Prova del Cuoco[5] del 28 novembre 2012 vediamo quelle di Chi batterà lo chef. A sfidarsi sono una coppia di amici ballerini, che preparano pollo ungherese al gulash, e Cristian Bertol che cucina bocconcini speziaci con purea di patate. L’ingrediente segreto di oggi da Franco Martinetti sono le patate rosse e la vittoria viene conquistata dallo chef.
LUISANNA MESSERI – LA RICETTA DELLA TORTA DI RICOTTA E GRISSINI
INGREDIENTI
- 150 g di grissini
- 100 g di burro[6]
- 500 g di ricotta di pecora
- 100 g di pecorino stagionato
- 4 uova
- 2 limoni non trattati
- 100 g di pomodori secchi sott’olio
- 100 g di olive nere
- rametti freschi di prezzemolo
- basilico
- timo
- sale e pepe
PREPARAZIONE
- In un sacchetto mettere i grissini e schiacciarli;
- Disporli in una ciotola ed aggiungere il burro ammorbitido;
- Nel frattempo, bagnare la carta da forno e sistemare in una tortiera a cerniera;
- Aggiungere il composto ottenuto con i grissimi e mischiato per bene;
- Schiacciare per bene sul fondo e mettere in frigo;
- Dopo mezz’ora tirar fuori;
- Unire in una ciotola la ricotta, il pecorino, 4 uova, la buccia dei limoni grattati ed il succo di un limone;
- Tagliare a mezzaluna i pomodorini e olive;
- Insaporire con il timo e basilico;
- Aggiungere anche i pomodori e olive e mischiare per bene il tutto;
- Adagiare il composto sulla base della torta;
- Scaldare a 180°C e portare la torta salata in cottura per 1 oretta;
Il vino da accompagnare è un bianco: uno spumante italiano DOCG dell’Oltrepo’ Pavese.
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References
- ^ Melody Laurino (plus.google.com)
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Ricette La prova del cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Prova del Cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ burro (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Anna Moroni (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Carlo Cambi (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ grissini (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Ivano Riccobono (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Luisanna Messeri (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Maria De La Paz (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ noci (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ patate (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ ricotta (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ risotto (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Sergio Barzetti (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ torta (www.imenùdibenedetta.com)