Subscribe via RSS

Cheesecake a Strati

Una rivisitazione della classica cheesecake proposta da Dalila: oltre ad essere una sinfonia di sapori, come recita il tema del menu odierno, questa gustosa torta è anche una sinfonia di colori. Perfetta per festeggiare una occasione speciale in compagnia di bambini e golosi di tutte le età!

Puntata I Menu di Benedetta: 20 marzo 2013 (Menu Sinfonia di Sapori[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Cheesecake a Strati per 8 persone:

  • 300 gr di frollini al cacao farciti alla crema (tipo oreo)
  • 1-2 cucchiai di latte condensato
  • 100 gr di burro
  • 750 gr di formaggio spalmabile
  • 60 gr di zucchero a velo
  • 160 ml di panna
  • 3 fogli di colla di pesce
  • 1 vasetto di yogurt alla fragola senza pezzi
  • biscotti
  • cioccolato fuso qb
  • pasta di zucchero

Procedimento ricetta Cheesecake a Strati di Benedetta Parodi

  1. Tritare i frollini farciti al mixer e trasferire tutto in una ciotola
  2. Aggiungere il latte condensato e il burro fuso e impastare.
  3. Trasferire il composto in una tortiera da 20-25 cm e livellare tutto per formare la base. Mettere a riposare in frigo.
  4. Aggiungere lo zucchero a velo al formaggio spalmabile e amalgamare.
  5. Scaldare la panna in un pentolino poi aggiungere i fogli di colla di pesce precedentemente ammollati in acqua e ben strizzati, poi mescolare un po’.
  6. Dividere il formaggio spalmabile in due ciotole e in una aggiungere lo yogurt cremoso alla fragola.
  7. Aggiungere ad entrambe le creme la panna con la colla di pesce.
  8. Mettere le creme a riposare in frigo per 10-15 minuti circa.
  9. Trasferire metà della crema bianca sopra alla base biscottata e livellare.
  10. Formare poi un altro strato utilizzando tutta la crema allo yogurt di fragola, livellare poi terminare con l’ultimo strato di crema bianca.
  11. Mettere la cheesecake a strati in frigorifero.
  12. Decorare con altri biscottini, pasta di zucchero e cioccolato fuso.

References

  1. ^ Menu Sinfonia di Sapori

Ricerche frequenti:

Mini cheesecake salati ai funghi

Un antipasto veloce, gustoso, semplice da preparare e allegro!
 

Normal
0
14

Ingredienti
per 4 coppapasta rettangolari di cm 8 x cm 4
Per
la base
150
gr di grissini
50
gr. di burro
Per
la crema di
250
gr di robiola cremosa
80
gr di ricotta
2
cucchiai di Trentigrana grattugiato
20
gr di
funghi   porcini secchi
10
rametti di prezzemolo
½
spicchio d’aglio
Olio
extravergine q.b.
Sale
fino q.b.

Normal
0
14

Mettete
funghi secchi  a bagno nell’acqua per
almeno un’ora.

Prendete
4 coppapasta, spennellateli  con un po’
di burro  e metteteli in un piatto piano
Tritate
finemente i grissini.
Fate
sciogliere il burro e unitelo ai grissini tritati, amalgamate bene e
distribuite il composto nei coppa pasta, premete molto bene con il dorso di un
cucchiaio.
Mettete
il tutto a raffreddare in frigo per mezz’ora.

Normal
0
14

Nel
frattempo preparate i funghi. Scolateli, sciacquateli molto bene ed asciugateli
con la carta da cucina.  Lavate il
prezzemolo, tritatelo insieme all’aglio. Versate due cucchiai d’olio in una
padella, unite il trito di prezzemolo e aglio e i funghi. Fate cuocere per 7/8
minuti a fuoco dolce, salateli e lasciateli raffreddare. Mettete la robiola e la ricotta
in una ciotola e amalgamate molto bene, unite i funghi e frullate con il mixer
fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungete anche il Trentigrana.
Mescolate fino a ottenere una crema molto
omogenea, poi distribuitela nei coppa pasta sopra la base di grissini,
livellate bene e mettete in frigo per almeno 4 ore.

Normal
0
14

Estraete
delicatamente i cheesecake dai coppapasta, 
divideteli a metà per formare dei quadratini, guarnite i piatti con i
pomodorini , versate un filo di olio  e
servite.
E…buon
appetito!

Ricerche frequenti:

La ricetta del cheesecake di Cotto e Mangiato del 9 novembre

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle venerdì, 9 novembre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato[2], Programmi TV[3].

    Stampa ricetta/articolo[4]

Oggi, a Cotto e Mangiato del 9 novembre 2012, Tessa Gelisio ci mostra come preparare[5] un ottimo dolce…

INGREDIENTI

  • 300 g di biscotti secchi
  • 200 g di burro[6]
  • 500 g di ricotta fresca
  • 2 tuorli
  • 200 ml di panna fresca
  • zucchero

PREPARAZIONE

  • Tritare i biscotti secchi ed amalgamare con il burro;
  • In una tortiera a cerniera con carta da forno, fare il fondo con questo composto appena ottenuto;
  • Unire in una ciotola la ricotta fresca, i tuorli d’uovo, 200 ml di panna liquida e zucchero;
  • Versare sopra la base del biscotto e poi lasciar solidificare per 4 ore in frigo;
  • Guarnire con banane e marmellate di mora, ma potete scegliere proprio quello che volete per il vostro cheesecake!

 

cheesecake,cotto e mangiato,panna liquida,ricotta,Tessa Gelisio[7][8][9][10][11]

References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ come preparare (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ burro (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ cheesecake (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ cotto e mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ panna liquida (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ ricotta (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ Tessa Gelisio (www.imenùdibenedetta.com)

Ricerche frequenti: