La carne di maiale, in questo caso i nodini, abbinati al gusto agrodolce di un condimento a base di ananas, salsa di soia, worcester e ketchup per un secondo piatto originale e bello saporito che Benedetta Parodi ci insegna a cucinare oggi con questa sua ricetta.
Tratta da: Molto Bene del 28 aprile 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Nodini di Maiale all’Ananas per 4 persone:
- 1 cipolla
- Olio
- 3-4 fette di ananas
- Sale
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di aceto
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di ketchup
- 3 cucchiai di salsa Worcester
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 4 nodini di maiale
Procedimento ricetta Nodini di Maiale all’Ananas di Benedetta Parodi
- Tagliare ad anelli la cipolla e rosolarla in padella con un po’ d’olio.
- Tagliare a dadini l’ananas e unirla alla cipolla in padella, poi aggiustare di sale e far tostare leggerme.
- In una ciotola a parte mescolare la salsa di soia con aceto, zucchero, ketchup, salsa worcester.
- A parte stemperare l’amido di mais con qualche cucchiaio della salsa appena realizzata, poi versare il tutto nel resto della salsa.
- Scaldare una griglia con sale grosso e un filo d’olio e mettere la carne a cuocere.
- Mentre la carne cuoce, unire la salsa agrodolce in padella con l’ananas e farla restringere un po’ sul fuoco.
- Servire la carne accompagnata dal’ananas caramellato.
References
- ^ Molto Bene del 28 aprile 2014