Avete amici a cena e volete presentargli un antipasto diverso dalla classica bruschetta per stupirgli? Ecco il suggerimento di oggi di Benedetta: niente pane, la base è di melanzane fritte! A preparare questa ricetta con lei Raoul Cremona.
Puntata I Menu di Benedetta: 7 novembre 2012 (Menu per Stupire gli Amici[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.
Ingredienti Bruschette di Melanzane Fritte per 4 persone:
- 1 melanzana
- 2 uova
- pangrattato qb
- olio per friggere
- sugo di pomodoro qb
- olio
- sape
- pepe
- mozzarella qb
- origano qb
Procedimento ricetta Bruschette di Melanzane Fritte di Benedetta Parodi
- Sbucciare e affettare la melanzana.
- Passare le fette di melanzane prima nell’uovo poi nel pangrattato, poi friggerle in olio bollente.
- Scolare le melanzane, disporle sulla placca da forno e farcirle con sugo di pomodoro condito con olio, sale e pepe e con fettine di mozzarella.
- Gratinare in forno a 240 gradi per un minuto e completare con una spolverata di origano.
References
- ^ Menu per Stupire gli Amici