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Biscotti alla pasta frolla

Il profumo di biscotti fatti in casa a me ha sempre ricordato quei cartoni animati ricoperti di fredda neve ma riscaldati dal fuoco di un camino acceso in casa. Un immagine che rivedo ogni volta che i biscotti alla pasta frolla si cucinano nel forno.
Non saprei dire bene il perché, forse è una delle poche immagini che si è stampata nella mia mente di quando ero piccola, o forse perché i biscotti fatti in casa mi ricordano delle piccole mani che stringono caldi biscotti golosi, o ancora, forse perché la mia mente è rimasta particolarmente lesionata.

Ricordi dell’infanzia e stupidità a parte, i biscotti alla pasta frolla si adattano non solo a qualsiasi abbinamento, forma e colore, ma sono speciali in ogni occasione, soprattutto a colazione e merenda[1].

Ingredienti:
250gr farina
150gr burro
80gr zucchero
3 tuorli
1/2 limone
sale
vanillina
cioccolato bianco

Preparazione:
Lavorate la farina setacciata con il succo di limone, il sale e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Per ultimo aggiungete la vanillina.

A parte lavorate i tuorli con lo zucchero e uniteli al composto di farina.
Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per mezz’ora.

Stendete la pasta frolla e formate dei biscotti con gli stampi delle forma che preferite.

Al centro di ogni biscotto, posizionate del cioccolato bianco fuso a bagnomaria. Chiudete i biscotti due a due.

Infornate per 20 minuti a 180°.

Tagged: biscotti, cioccolato, pasta frolla[2][3][4]

References

  1. ^ merenda
  2. ^ biscotti
  3. ^ cioccolato
  4. ^ pasta frolla

I biscotti occhio di bue con una frolla specialissima

 

La pasta frolla non mi fa letteralmente impazzire preferisco, se proprio devo ingrassare, mangiare dolci e dolcetti morbidi come piume.

Eppure,nei miei ricettari ci sono decine e decine di ricette di pasta frolla provate e non.

Sarà perchè è estremamente facile? Sarà perchè esistono tante di quelle varianti che mi invogliano a provare e riprovare sempre nuove ricette per il gusto della novità?

 

Non avevo mai fatto la frolla all’olio e miele e devo dire che sono rimasta sorpresa.

E’ buonissima,croccante,si stende con grande facilità senza rompersi….insomma è perfetta.

Da ora in poi questa sarà,nel mio ricettario, la frolla numero 1.

 

 

Ricetta della frolla tratta dal blog  “ marchesina Adelaide.blogspot.it “

 

Ingredienti:

400 g di farina 00

mezza bustina di lievito per torte

un cucchiaio di miele di arancio Luna Di Miele

100 ml di olio extravergine di oliva

due uova

200 g di zucchero

Inoltre:

nutella

composta di fragola biologica Emporio Ecologico

liquore mirto di Sardegna Ruju Stella Maris

 

 

Riunire tutti gli ingredienti della frolla in una ciotola e lavorare brevemente.

Personalmente ho messo tutto nel bimby ed ho azionato per 30 secondi a velocità 5.

Fare,con la pasta ottenuta,un panetto ed avvolgerlo con pellicola trasparente.

Tenerlo in frigorifero 30 minuti.

Riprendere la frolla e stenderla sottilmente con il mattarello.

Con i taglia biscotti appositi ( un cerchio ed un altro cerchio forato al centro)preparare tanti biscottini che,dopo la cottura in forno,andranno uniti a due a due mettendo al centro,nel biscotto non forato, un cucchiaino di composta di fragola o di nutella.

I biscotti vanno infornati in teglia su carta forno a 180° per 10-12 minuti e poi,dopo averli sovrapposti si spolverano con zucchero al velo.

Servirli accompagnati con bicchierini di mirto di Sardegna Stella Maris.

Una bontà da non crederci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

Ricerche frequenti: