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Molto Bene! Le ricette del 1 aprile 2014

Se avete una passione per i biscotti, questa è la puntata che fa per voi: Benedetta Parodi incomincia Molto Bene di oggi preparando i famosissimi biscotti krumiri con le gocce di cioccolato.

A seguire, ecco un arrosto di maiale molto particolare, farcito con le mele e con il lardo, ottima idea per una cena sontuosa. La ricetta veloce è invece utile per chi ha poco tempo per cucinare a pranzo: le pappardelle al pesto di asparagi.

Le ricette di questa puntata

(clicca sui link per vedere le ricette)

Ricetta -30 minuti: Biscotti Krumiri con Gocce di Cioccolato[1] (dolce)
Ricetta +30 minuti: Arrosto Farcito con Mele e Lardo[2] (secondo)
Ricetta molto veloce: Pappardelle al Pesto di Asparagi[3] (primo)

References

  1. ^ Biscotti Krumiri con Gocce di Cioccolato
  2. ^ Arrosto Farcito con Mele e Lardo
  3. ^ Pappardelle al Pesto di Asparagi

Le ciambelline dolci di mais

 

Si tratta di biscotti morbidi molto indicati per essere inzuppati nel tè o nel latte.

Dato che hanno il buco ho voluto,per gioco,creare una “ collana” di biscotti.

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it  ( l’ammministratore del sito i menu’ di benedetta.com continua a rubare tutte le ricette che posto-compresa sicuramente questa –   senza la mia autorizzazione e, cosa ancor più grave, senza alcuna citazione al mio blog).

Quanto detto sopra è ciò che scriverò in ogni mio post fino a quando ( si spera ! ) l’amministratore si stancherà e si vergognerà di “prendere “ dagli altri. Avere un blog o sito di cucina che sia non è una prescrizione medica. Chi apre un blog lo fa liberamente e tutto ciò che scrive e fotografa è frutto del suo lavoro. Cercare il titolo di una propria ricetta su google e trovarsi continuamente accanto al nome del proprio blog quello de i menù di benedetta.com è cosa alquanto fastidiosa.

Le dosi per fare queste ciambelline sono state da me prese nel blog di cucina  Crema e panna.blogspot.it  ( ringrazio la signora per questa deliziosa ricetta ).

Ingredienti:

150 g di farina di mais Farabella – 100 g di farina 00 – 70 g di burro morbido – 2 uova medie – 100 g di zucchero – scorza grattugiata di un limone – mezza bustina di lievito per dolci – un pizzico di bicarbonato –

Inoltre: una cannuccia per forare la pasta.

 

All’interno di una ciotola mescolare le due farine con lo zucchero,il lievito,il bicarbonato e la scorza grattugiata di limone.

Aggiungere le uova ed il burro morbido: impastare velocemente.

L’impasto risulta alquanto morbido per cui si consiglia di fare un panetto,di avvolgerlo nella pellicola e di metterlo nel congelatore per 15 minuti.

Trascorso il tempo,prelevare pezzetti di impasto e fare delle palline schiacciandole leggermente.

Forare ogni singola pallina con una semplice cannuccia.

Porre le ciambelline in teglia su carta forno ed infornare a 180° per circa 13 minuti.Come consiglia la signora del blog Crema e panna i biscotti non devono colorire troppo ma semplicemente dorare sui bordi.

Nota: durante la cottura i fori tendono a chiudersi per cui ho aperto il forno e forato nuovamente i biscotti prima che si completasse la cottura.

 

I biscotti al cioccolato e cannella

Ho comprato tanti stampini nuovi per biscotti e dovevo inaugurarli.

Ho visto su  “ Semplici delizie.com “ la ricetta di una pasta frolla che mi piaceva…….

 

Allora biscotti a volontà!!!!!!

Mi sono mangiata un ananas,una farfalla,una ciliegia,una stellina,un orsacchiotto,un cuore……peggio di una bambina!!!!!!!!!!!!!

 

Ricetta postata da Maria Bianco su panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

240 g di farina 00

40 g di cacao amaro in polvere

100 g di burro a pezzettini

100 g di zucchero al velo

un uovo

mezzo cucchiaino di cannella

un cucchiaino di lievito per dolci

Inoltre:

stampini per biscotti a volontà….

 

Riunire tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastare velocemente.

Personalmente ho  “ scaraventato” tutto nel bimby ed ho fatto andare per 50 secondi a velocità 4.

Compattare l’impasto con le mani e conservare in frigorifero coperto da pellicola.

Per fare prima ho  “ scaraventato” l’impasto nel congelatore tenendolo circa 15/ 20 minuti.

Spianare l’impasto con un mattarello e creare tanti soggetti diversi con degli stampini per biscotti (nelle foto si vedono pochi soggetti ma vi assicuro che erano tanti…).

Mettere i biscottini in teglia su carta forno ed infornare a 170° fino a cottura.

Conservarli,dopo freddi, in una scatola.