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Uova Ripiene Veloci

Le uova sono fondamentali in un pranzo pasquale: qui vediamo come Benedetta le ha preparate ripiene in pochissimi minuti, utilizzando una farcia al tonno.

Puntata I Menu di Benedetta: 28 marzo 2013 (Menu Ricette di Pasqua[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Uova Ripiene Veloci per 4 persone:

  • 4 uova sode
  • 100 gr di tonno
  • 2 cucchiai di maionese
  • 2 filetti di acciughe
  • 1 cucchiaio di capperi

Procedimento ricetta Uova Ripiene Veloci di Benedetta Parodi

  1. Dividere a metà le uova sode e rimuovere i tuorli.
  2. Mettere i tuorli nel mixer con tonno, maionese e acciughe poi frullare fino a rendere il composto piuttosto cremoso.
  3. Farcire le uova con questo ripieno e completare con capperi.

References

  1. ^ Menu Ricette di Pasqua

Patate al forno… per uno pseudo ritorno

Ciao amiciii… come state?

Io bene :))
Eccomi qui per un breve passaggio con una ricetta semplicissima ma che da sempre fa felice tutti, ma proprio  tutti eh… e i bambini poi ne vanno matti.
Le patate al forno.
La ricetta l’ho copiata pari pari dal sito RicettaIdea dove potete trovare tantissime altre ricette di cucina, facili, veloci ed economiche, il che di questi tempi non gusta  😉
Patate al forno

Patate
Rosmarino
Olio
Sale
Pepe

Cipolla bianca

Preparazione:
Dopo aver pelato le patate, tagliatele a dadini di grandezza non troppo piccola. Fate quindi bollire in una pentola dell’acqua con un cucchiaio di sale e mettetevi le patate tagliate per farle scottare due minuti circa.
Scolate le patate e distribuitele uniformemente su una teglia rivestita con carta da forno. Conditele con rosmarino, olio, sale e pepe e fatele cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti. Assaggiatele di tanto in tanto per verificarne la cottura e aggiustate di sale in caso di necessità.

Accorgimenti:
La fase di bollitura è essenziale per ottenere la croccantezza delle patate.

Idee e varianti:
Si possono usare molte spezie per insaporire la ricetta, non solo il semplice sale, io, per esempio, ho aggiunto del timo, buonissime!

Alla prossima e felice serata a tutti voi.
Baci.

Ricerche frequenti:

Grigliata di Pesce alla Romagnola

La caratteristica che rende unica la grigliata di pesce alla romagnola e l’impanatura del pesce (solitamente si usano sardoncini, gamberi e calamari), fatta senza uovo e che permette agli spiedini di avere il tipico sapore del gratinato. Benedetta Parodi ci propone la sua versione di questa ricetta, cuocendo il pesce al forno (nella ricetta originale gli spiedini vanno cotti alla piastra).

Puntata I Menu di Benedetta: 15 ottobre 2012 (Menu Romagnolo[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Grigliata di Pesce alla Romagnola per 4 persone:

  • 6 gamberi
  • 6 sardoncini
  • 4 calamari
  • olio
  • parmigiano qb
  • pangrattato qb
  • sale

Procedimento ricetta Grigliata di Pesce alla Romagnola di Benedetta Parodi

  1. Togliere la testa ai sardoncini e pulire gamberi e calamari.
  2. Formare gli spiedini con il pesce e ungerli d’olio, poi passarli nella panatura di parmigiano e pangrattato.
  3. Disporre gli spiedini in una placca da forno, salarli e passarli al grill per 10 minuti rigirandoli almeno una volta

References

  1. ^ Menu Romagnolo

Ricerche frequenti: