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Plumcake al mandarino-

Ingredienti:
150 g di burro
180 g di farina
50 g di fecola di patate
1 bustina di lievito in polvere
4 mandarini non trattati, succo (100 g circa) e scorza
 3 uova
160 g di zucchero di canna Italia zuccheri
zucchero a velo qb 
Procedimento:
Lavate ed asciugate bene i mandarini, grattugiate la scorza e poi spremeteli e filtrate il succo.
In una terrina, sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro, fuso al microonde per pochi secondi e il resto degli ingredienti, compreso succo e scorza dei mandarini, sempre mescolando.
Rivestite uno stampo da plumcake di carta forno e versatevi il composto.
Infornate a forno già caldo, per 40 minuti a 180 gradi.
Lasciatelo raffreddare e sformatelo.
Spolverizzate di zucchero a velo.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: bassa




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