Pubblicato da Melody Laurino[1] alle venerdì, 9 novembre 2012 e classificato in Programmi TV[2], Ricette La prova del cuoco[3].
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CACCIA AL CUOCO
Oggi a La Prova del Cuoco[5] del 9 novembre 2012 vediamo due nuovi chef che si sfidano: Gioacchino Nocera dalla provincia di Salerno che prepara scialatielli amalfitani, mentre Alessandro Dal Degan da Vicenza prepara gnocchi di zucca[6] croccanti con fonduta di Asiago . I giudici sono Nicola Santini, Paolo Luciani e Paola Ricas. Nicola vota Alessandro, Paolo vota Gioacchino e Paola vota Gioacchino. La vittoria va a Giocchino che prosegue la gara!
ALESSANDRA SPISNI – RICETTA DEI RAVIOLI DI FORMAGGIO CON RADICCHIO E NOCI
INGREDIENTI
Per la sfoglia:
- 500 g di farina per sfoglia
- 5 uova
Per il ripieno ai formaggi:
- 200 g di ricotta
- 100 g di stracchino
- 100 g di gorgonzola
- 100 g di mascarpone
- 100 g di grana grattugiato
- 1 uovo
- sale e pepe
Per la salsa:
- 500 g di radicchio di Treviso
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchaio di prezzemolo
- sale e pepe
- olio evo
- 2 cucchiai di gherigli di noce
PREPARAZIONE
- Preparare la pasta sfoglia con la farina e uova;
- Unire tutti i formaggi in una ciotola;
- Aggiungere l’uovo, sale e pepe;
- Una volta che è ben amalgamato il composto mettere tutto il composto nella sac-a-poche;
- Mettere il ripieno nei ravioli e cuocere in acqua calda;
- In una padella, mettere con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio il radicchio tagliuzzato;
- Scolare i ravioli e passarli in padella con il radicchio;
- Aggiungere le noce ed il prezzemolo;
Alessandra Spisni,Caccia al cuoco,Ivano Riccobono,Mauro Improta[7][8][9][10]
References
- ^ Melody Laurino (plus.google.com)
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Ricette La prova del cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Prova del Cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ gnocchi di zucca (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Alessandra Spisni (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Caccia al cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Ivano Riccobono (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Mauro Improta (www.imenùdibenedetta.com)