Tag: Benedetta Parodi

Menu Tra Amiche

Stasera Benedetta Parodi organizza una serata tra amiche, con un menu composto da piatti veloci per accompagnare tante chiacchiere.

Per la preparazione del primo di oggi Benedetta si affida alla simpatica presenza di Juliana Moreira.

il Menù di Benedetta del 7 marzo 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Salvacena: CARBONARA DI CARCIOFI E CARPACCIO SCOTTATO
Antipasto: SCONES SALATI
Primo: VELLUTATA BICOLORE
Dolce: LEMON MERINGUE CAKE[1][2][3][4]

References

  1. ^ CARBONARA DI CARCIOFI E CARPACCIO SCOTTATO
  2. ^ SCONES SALATI
  3. ^ VELLUTATA BICOLORE
  4. ^ LEMON MERINGUE CAKE

Ravioli Ciccionati

La simpatica idea di Francisco per questa puntata è quella di ciccionare una vecchia ricetta di Benedetta Parodi, modificando e personalizzando degli agnolotti pasticciati per trasformarli in ravioli ciccionati.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 febbraio 2013 (Menu Splendido Splendente[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Ravioli Ciccionati per 4 persone:

  • 500 gr di ravioli
  • sale
  • burro qb
  • 150 gr di salumi misti (prosciutto cotto, mortadella, salame)
  • 150 gr di formaggio a pasta dura
  • 200 ml di besciamella
  • parmigiano qb

Procedimento ricetta Ravioli Ciccionati di Benedetta Parodi

  1. Mettere a lessare i ravioli in acqua bollente.
  2. Tagliare a pezzettini i salumi affettati e il formaggio a dadini.
  3. Scolare la pasta e condirla con una noce di burro.
  4. Aggiugnere poi la besciamella, il formaggio e i salumi e mescolare bene.
  5. Trasferire in una teglia e completare con abbondante parmigiano.
  6. Mettere a gratinare in forno a 200 gradi per 10-15 minuti.

References

  1. ^ Menu Splendido Splendente

Menu Campano

Benedetta Parodi rende omaggio questa sera alla cucina partenopea con un menu a tema di ricette campane.

In sua compagnia l’attore Fabio Fulco che cucinerà il piatto principale del giorno.

il Menù di Benedetta del 6 marzo 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: FRITTATA DI PASTA E FRIGGITELLI
Primo: CALAMARATA
Secondo: CONIGLIO ALL’ISCHITANA
Dolce: MIGLIACCIO[1][2][3][4]

References

  1. ^ FRITTATA DI PASTA E FRIGGITELLI
  2. ^ CALAMARATA
  3. ^ CONIGLIO ALL’ISCHITANA
  4. ^ MIGLIACCIO

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