Subscribe via RSS

Menu Furbissimo

La filosofia delle ricette di Benedetta, si sa, è che il pubblico deve poter rifare a casa tutto ciò che ci propone in trasmissione. E se volessimo preparare dei piatti perfetti ancora più velocemente? Nessun problema, bastano pochi consigli furbissimi, come quelli del menu di stasera, per facilitarci il compito!

Ad accompagnarla in questa puntata è la simpatica attrice romana Nancy Brilli

il Menù di Benedetta del 18 gennaio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: CREPES MASCARPONE E GRANCHIO
Primo: SPAGHETTI ALLA LOCANDIERA
Secondo: TONNO CON POMPELMO E OLIVE
Dolce: TORTA ALLE PERE[1][2][3][4]

References

  1. ^ CREPES MASCARPONE E GRANCHIO
  2. ^ SPAGHETTI ALLA LOCANDIERA
  3. ^ TONNO CON POMPELMO E OLIVE
  4. ^ TORTA ALLE PERE

Torta Solubile

Francisco ci propone in compagnia di Benedetta una nuova ciccionata: la torta solubile. Una crostata di pasta frolla (o brisèe) con una farcia a base di ovomaltina e banane.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 febbraio 2013 (Menu nel Cestino[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Torta Solubile alla Banana:

  • 1 rotolo di pasta frolla
  • 200 gr di ovomaltina
  • 200 ml di panna
  • 1 uovo
  • 1 banana
  • banana qb
  • panna montata qb
  • cacao

Procedimento ricetta Torta Solubile di Benedetta Parodi

  1. Foderare una tortiera con la pasta frolla, rigirando bene il bordo.
  2. Bucherellare la base con la forchetta, ricoprire con carta forno e fagioli e infornare a 180 gradi per 10 minuti.
  3. Nel frattempo mescolare bene la panna con la polvere solubile, poi aggiungere un uovo e amalgamare.
  4. Sbucciare e tagliare a pezzetti la banana e aggiungerla alla farcia.
  5. Buttare i fagioli e la carta forno, poi versare la farcia nel guscio di frolla
  6. Infornare nuovamente per 20 minuti a 180 gradi.
  7. Servire con fiocchi di panna montata, altri pezzetti di banana e una spolverata di cacao.

References

  1. ^ Menu nel Cestino

Crostata Gorgonzola e Piselli

Un piatto utile da portarsi in ufficio o ad un pic-nic può essere senza dubbio una torta salata. In questo caso Benedetta ne prepara una creando un connubio delizioso tra gorgonzola e piselli. Scopriamo come prepararla.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 febbraio 2013 (Menu nel Cestino[1])
Tempo preparazione e cottura: 45 min. ca.

Ingredienti Crostata Gorgonzola e Piselli per 4 persone:

  • 3 cipollotti
  • olio
  • 300 gr di piselli
  • 1 rotolo di brisèe
  • 100 gr di gorgonzola
  • 2 uova
  • 120 ml di latte

Procedimento ricetta Quiche Gorgonzola e Piselli di Benedetta Parodi

  1. Affettare i cipollotti e rosolarli in padella con l’olio.
  2. Aggiungere i piselli e aggiustare di sale.
  3. Foderare una teglia rotonda da forno con la pasta brisèe, rigirando bene i bordi.
  4. Trasferire i piselli all’interno di questo guscio e aggiungere anche il gorgonzola distribuendolo a fiocchetti.
  5. A parte mescolare le uova con il latte, poi versare il tutto all’interno della crostata sopra a piselli e gorgonzola.
  6. Infornare a 180 gradi e cuocere per circa mezzora.

References

  1. ^ Menu nel Cestino