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Torta al limone e barrette di cereali-

Ingredienti:
3 uova (albumi montati)
 150 g di farina 
 160 g di fecola di patate 
 200 g di zucchero di canna Italia zuccheri
 120 g di latte
 100 g di olio di semi di mais
40 g di succo di limone Polenghi (o il succo di 2 limoni)
1 bustina di lievito
sale qb Gemma di mare
zucchero a velo qb Italia zuccheri
6 barrette di cereali con lamponi
Procedimento:
Triturate grossolanamente, con il mixer, le barrette di cereali e mettetele da parte. Montate gli albumi con un pizzico di sale e metteteli da parte.
In una ciotola grande, con lo sbattitore elettrico, amalgamate gli altri ingredienti cominciando dai tuorli e dallo zucchero. Quando li avrete inseriti tutti e amalgamato bene, aggiungete delicatamente e con un cucchiaio, gli albumi che avete montato in precedenza. Quando saranno incorporati, versate il composto in una teglia rettangolare (cm 25 x 40) rivestita di carta forno, stendetela bene e distribuite sulla superficie le barrette sbriciolate.
Cuocete a 180 gradi per 40 minuti.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: bassa


Due parole..


Volendo, l’impasto è dosato in modo corretto anche per la classica teglia tonda,
di 25 cm di diametro.
Utilizzando la teglia rettangolare e dal bordo basso,
risulterà più comoda da tagliare a cubotti piccoli,
anziché a spicchi, sicuramente più adatta a rinfreschi o aperitivi.
Una torta abbastanza dolce, dovendola rifare, porterei lo zucchero a 150 g.


Barrette al Cioccolato e Riso Soffiato

Gli amanti delle barrette al cioccolato e riso soffiato, tipo ciocorì, grazie a Benedetta Parodi oggi avranno un’ottima ricetta per preparare questa golosissima merenda fatta in casa. Dentro cioccolato bianco e riso soffiato, il tutto ricoperto dal cioccolato al latte, queste barrette sono davvero irresistibili per i golosi di tutte le età!

Tratta da: Molto Bene del 7 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Barrette al Cioccolato e Riso Soffiato per 8 persone:

  • 250 g di cioccolato al latte
  • 200 g di cioccolato bianco
  • 60 g di riso soffiato

Procedimento ricetta Barrette al Cioccolato e Riso Soffiato di Benedetta Parodi

  1. In un pentolino sciogliere il cioccolato bianco, se necessario aggiungendo appena qualche goccio d’acqua.
  2. Unire il riso soffiato al cioccolato bianco, mescolare bene poi stenderlo su una teglia coperta con carta forno, livellando bene.
  3. Coprire con un altro foglio di carta forno e mettere in frigorifero a solidificare.
  4. Sciogliere anche il cioccolato a latte in un altro pentolino o a bagnomaria.
  5. Rimuovere la tavoletta di riso e cioccolato bianco dalla teglia una volta raddensata, poi versare circa metà del cioccolato al latte fuso sulla teglia.
  6. Adagiare la tavoletta di cioccolato bianco sopra allo strato di cioccolato fuso, poi versare il resto del cioccolato a copertura e chiudere nuovamente con la carta forno.
  7. Rimettere in frigo a solidificare, poi tagliare a barrette prima di servire

References

  1. ^ Molto Bene del 7 maggio 2014

Molto Bene! Le ricette del 23 aprile 2014

L’apertura di Molto Bene oggi è dedicata all’acquisto di un bel trancio di tonno, con cui Benedetta Parodi prepara una tartare molto particolare velocissima da cucinare.

Le altre ricette di oggi sono delle barrette ai cereali, per una sana merenda dei bambini, e una lasagna alla crudaiola con tante verdure.

Le ricette di questa puntata

(clicca sui link per vedere le ricette)

Ricetta -30 minuti: Barrette ai Cereali[1] (dolce)
Ricetta +30 minuti: Lasagne alla Crudaiola[2] (primo)
Ricetta molto veloce: Tartare scottata di Tonno[3] (secondo)

References

  1. ^ Barrette ai Cereali
  2. ^ Lasagne alla Crudaiola
  3. ^ Tartare scottata di Tonno