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Tartare di Agnello

Questo piatto è stato cucinato da Benedetta in compagnia dell’attrice e conduttrice Jane Alexander. Si tratta di una tartare di agnello aromatizzata alla menta ed accompagnato dalla salsa tzatziki, molto semplice da preparare e perfetta per un antipasto gustoso.

Puntata I Menu di Benedetta: 29 novembre 2012 (Menu d’Oltremanica[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Tartare di Agnello per 4 persone:

  • 300 gr di lombatina di agnello
  • aneto, menta e aglio qb
  • cetriolini sott’aceto qb
  • capperi e peperoncino qb
  • 1 cucchiaio di senape
  • 3 cucchiai di succo d’arancia
  • il succo di 1/2 limone
  • 1/2 cetriolo
  • 200 gr di yogurt greco
  • succo di limone qb
  • aglio, sale e menta qb
  • crostini di pane

Procedimento ricetta Tartare di Agnello di Benedetta Parodi

  1. Tagliare la carne al coltello.
  2. A parte unire aneto e menta tritati con gli altri ingredienti tritati: aglio, cetriolini, capperi e peperoncino.
  3. Aggiungere al trito anche senape, succo d’arancia e succo di limone mescolando bene.
  4. Unire la carne alla salsa ottenuta, salare e mescolare.
  5. Per lo tzatziki tritare il cetrioli e unirli a yogurt, limone, aglio, sale e menta.
  6. Servire la tartare su crostoni di pane ed accompagnare con tzatziki a parte.

References

  1. ^ Menu d’Oltremanica

Menu d’Oltremanica

Oggi serata British per Benedetta Parodi che per cena prepara un menu d’oltremanica, con piatti e ricette tipiche della tradizione britannica.

Ospiti di questa puntata Jane Alexander e Laurel Evans che ritorna a presentare una sua nuova ricetta.

il Menù di Benedetta del 29 novembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: TARTARE DI AGNELLO ALLA MENTA
Secondo: HOT-POT DI POLLO
Dolce: BANOFFEE PIE
Per Natale: BISCOTTINI SPECULOUS DI NATALE[1][2][3][4]

References

  1. ^ TARTARE DI AGNELLO ALLA MENTA
  2. ^ HOT-POT DI POLLO
  3. ^ BANOFFEE PIE
  4. ^ BISCOTTINI SPECULOUS DI NATALE

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