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Il succo di frutta alla pera fatto in casa

 

Da anni ho il bimby e non avevo mai fatto i succhi di frutta……cosa mi ero persa!!!!!

Ci voleva una bella produzione,dal mio alberello, di piccole e dolci pere per provare il succo di frutta homemade.

Speriamo,il prossimo anno,in una maggiore produzione……………….

 

 

 

Ingredienti:

kg 1,4 di piccole pere mature (pesate non sbucciate)

600 ml di acqua

160 g di zucchero

succo di tre-quattro limoni ( in base alla grandezza)

Inoltre:

apparecchio bimby

 

Nel boccale bimby mettere l’acqua e lo zucchero e fare andare per 7 minuti a temperatura varoma velocità 1.

Aggiungere le pere sbucciate e fatte a pezzetti più il succo di limone ( che ho spremuto sulle pere mentre le andavo sbucciando).

Fare andare prima per 1 minuto a velocità 5 e poi per 1 minuto a velocità 8.

Il meraviglioso succo di frutta è pronto!!!!!

Non resta che imbottigliare.

Attendere il completo raffreddamento,chiudere con il tappo e porre la bottiglia in frigorifero. Consumare entro due,tre giorni… se ci arriva!!!!

Altrimenti sterilizzare per 20 minuti al fine di una più lunga conservazione.

 

 

Pane della mezz’ora.. bimby

Ingredienti:
400 g farina 
100 g acqua
100 g latte di soia a temperatura ambiente
20 g lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero Eridania
sale qb Gemma di mare
20 g di olio evo Antico frantoio muraglia
Procedimento:
Mettete nel boccale 50 g di acqua e il lievito, azionate il bimby, 50 sec. vel 2.
Versate ora nel boccale il latte, lo zucchero, l’ olio e 200 g di farina, azionate, 20 Sec. Vel. 6.
Aggiungete gli altri 200 g di farina, i restanti 50 g di acqua, il sale e impastate 20 Sec. Vel. 6 e 2 Min. Vel. spiga.
Togliete l’impasto dal boccale e lavoratelo formando un ovale, raddoppiatelo e formate un filone. Appoggiate il filone in una teglia su carta forno e incidete la superficie, lasciando 5 cm alle estremità non incise.
Accendete il forno a 250 gradi per un minuto e spegnete. Infilate la teglia con il pane nel forno tiepido e spento. Fate lievitare per 30 minuti accendete il forno senza togliere il pane e fate cuocere a 200 gradi per 40 minuti.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di lievitazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: bassa
Due parole..
Se avete poco tempo, questo è un pane veloce e di facile riuscita. L’ispirazione viene dalle ricette  bimby di Flavia, lo troverete senza le mie modifiche, e se andate a ritroso, dal suo blog troverete anche la ricetta originale delle sorelle simili, per chi volesse farlo senza bimby.
Il nome, naturalmente, deriva dal breve tempo di lievitazione.

Panzanella

Il clima non è ancora troppo freddo perciò possiamo continuare a permetterci qualche piatto fresco e leggero, come la Panzanella, piatto tipico toscano cucinato questa sera da Benedetta Parodi seguendo questa ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 1 ottobre 2012 (Menu Toscano[1])
Tempo preparazione e cottura:  15 min + 60 min ca.

Ingredienti Panzanella per 4 persone:

  • 2 cipolle rosse
  • acqua qb
  • aceto bianco qb
  • vino bianco qb
  • 1 cetriolo
  • pane qb
  • 1 pomodoro
  • sale
  • olio
  • basilico

Procedimento ricetta Panzanella di Benedetta Parodi

  1. Affettare la cipolla e metterla a macerare in acqua e aceto.
  2. Tagliare a dadini i cetrioli e il pomodoro.
  3. Bagnare le fette di pane private della crosta e condirle con l’aceto.
  4. Spezzettare il pane e unirlo in insalata a cetrioli, pomodori, cipolla sgocciolata.
  5. Condire con sale, olio e basilico e lasciare riposare in frigo un ora.

References

  1. ^ Menu Toscano