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Salatini di pasta sfoglia con pomodori secchi capperi e alici

Salatini di pasta sfoglia con pomodori secchi. Una ricetta che sembra uguale a molte altre, in realtà cambiando il ripieno della pasta sfoglia si cambia totalmente il sapore dei salatini. Una ricetta veloce per un finger food o uno spuntino sfizioso.

La pasta sfoglia si può utilizzare pronta o fatta in casa, dipende dal tempo che avete a disposizione. Io ho utilizzato la pasta sfoglia pronta che si trova nel banco frigo del supermercato. Questo è un ripieno saporito e piccante.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Difficoltà: bassa

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Frittelle di Mais

Per preparare uno stuzzichino fritto da servire con l’aperitivo in pochi minuti ecco una nuova ricetta salvacena di Benedetta Parodi: quella delle frittelle con farina di mais ai peperoni e cipollotto.

Puntata I Menu di Benedetta: 1 maggio 2013 (Menu d’Oltreoceano^[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Frittelle di Mais per 4 persone:

200 gr di farina fioretto
100 gr di farina
1 uovo
100 ml di latte
1 cipollotto
1 peperone
1 bustina di lievito per torte salate
olio per friggere
sale

Procedimento ricetta Frittelle di Mais di Benedetta Parodi

In una ciotola unire le farine con un uovo e iniziare ad impastare.
Aggiungere anche il latte, il lievito e un pizzico di sale e amalgamare gli ingredienti.
Tagliare finemente cipollotto e peperone e aggiungerli al composto iniziale mescolando bene.
Friggere l’impasto a cucchiaiate in olio bollente.

References

^{^} Menu d’Oltreoceano

Polpette con avanzi di riso-

Ingredienti variabili in base alla quantità di riso che avete a disposizione.

Per 100 g di riso avanzato:

1 uovo

2 cucchiai di patate in fiocchi (per purè)

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di farina autolievitante

una grattugiata di noce moscata

Per il procedimento seguite il link:

“le vostre ricette” del blog di nanussa,

Myblogghissimo a questa pagina.

E se vi fa piacere,

qui il regolamento

per poter partecipare e arricchire questa sezione,

con le vostre ricette.

Due parole..

In questo modo potrete riutilizzare non solo gli avanzi di riso,

ma anche di farro orzo e minestroni.

Chiaramente gli ingredienti saranno modificati di volta

in volta, in base alle quantità di minestra avanzata

che avrete da recuperare,

ma anche alla densità della stessa, visto che i minestroni

sono più liquidi dei risotti.

La farina lievitante vi manterrà morbido e soffice

l’interno della polpetta, oltre a farla gonfiare

e renderla più leggera.