Ricordi in tavola grazie alla torta paradiso con la ricetta della nonna
Tra i dolci più semplici e gustosi che ci preparano spesso le nostre mamme e nonne vi è la torta paradiso: questa deliziosa torta paradiso fatta con la ricetta della nonna potrà riportare alla vostra mente tutti i ricordi dell’infanzia.
La torta paradiso sofficissima, un dolce della tradizione lombarda
Il dolce di cui vi parliamo oggi ha origini antiche riconducibili alla regione della Lombadia e più precisamente di Pavia: infatti, la ricetta lombarda della torta paradiso sembra provenire da un’idea di un frate erborista della Certosa di Pavia. Dopo averla proposta tra i suoi fratelli, il dolce fu talmente apprezzato che venne chiamato “torta del paradiso”. Molto più tardi, intorno al 1878, il pasticcere Enrico Vigoni della pasticceria pavese Vigoni codificò la ricetta su volere del marchese Cusani Visconti. Dunque, la torta paradiso che conosciamo tramite la ricetta della nonna è un dolce davvero antico e ricco di tradizione che ottenne un grande riconoscimento addirittura nel 1888, con un premio assegnato a Roma, e nel 1906 venne addirittura mostrata all’Esposizione internazionale di Milano.
Come si presenta e come gustare la torta paradiso
La torta paradiso sofficissima si presenta come un dolce che viene servito come dessert a merenda, arricchito con una crema, oppure semplice per la prima colazione con latte, té o caffé. Chi lo vuole gustare semplice, però, potrà semplicemente accontentarsi di una spolverata di zucchero a velo.
La torta paradiso soffice come una nuvola
Se volete fare la torta paradiso con la ricetta classica , siete sul sito giusto! Per preparare una torta paradiso soffice come una nuvola e servirla ai vostri bambini per la merenda oppure farla gustare a tutta la famiglia per la colazione di domenica, vi suggeriamo di recuperare ingredienti di prima qualità. In questa maniera, potrete riuscire a realizzare la torta paradiso come la ricetta della nonna!
Ecco la ricetta della torta paradiso:
INGREDIENTI
- 100 g di farina 00 oppure 0
- 100 g di fecola di patate
- 100 g di burro morbido
- 180 g di zucchero semolato
- 2 tuorli d’uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- scorza di limone grattugiato non trattato
PREPARAZIONE
- Lavorare il burro morbido con lo zucchero;
- Unire pure i tuorli, uno per volta badando di incorporarli bene prima di aggiungere il seguente;
- Aggiungere poi le polveri setacciate (farina, fecola setacciate e lievito) e poi la scorza di limone grattugiata;
- Imburrare e infarinare la teglia, versando poi il composto ottenuto;
- Cuocere la torta paradiso a 170°C per 35 minuti;
- Far raffreddare la torta prima di aggiungere una spolverata di zucchero a velo.
A questo punto farcitela come meglio desiderate: se è destinata a soli adulti potete fare una bagna alcolica oppure al caffè, ed aggiungervi una crema sempre al caffè oppure una leggera chantilly. Se si tratta di un’occasione di festa, potete aggiungervi una generosa dose di pezzettini di frutta fresca e dei ciuffetti di panna montata.