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Tacchino allo Zafferano e Pompelmo Rosa

Un piatto molto delicato, da preparare in meno di dieci minuti partendo da un ingrediente di base davvero semplice come la fesa di tacchino. Benedetta Parodi ci insegna oggi a cucinare questo piatto aromatizzato allo zafferano e pompelmo rosa. Vediamo come cucinarlo.

Tratta da: Molto Bene del 21 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Tacchino allo Zafferano e Pompelmo Rosa per 4 persone:

  • 500 g di fesa di tacchino
  • ½ scalogno
  • Olio
  • Burro e farina qb
  • Sale
  • Il succo di 1 pompelmo
  • 1 bustina di zafferano
  • ½ bicchiere di latte
  • Prezzemolo qb

Procedimento ricetta Tacchino allo Zafferano e Pompelmo Rosa di Benedetta Parodi

  1. Soffriggere a fuoco dolce lo scalogno tritato in una padella con una noce di burro e olio.
  2. Tagliare a straccetti o a bocconcini la fesa di tacchino, poi infarinarla.
  3. Unire il tacchino allo scalogno, quindi aggiustare di sale e far dorare.
  4. Sfumare con il succo di pompelmo.
  5. Stemperare lo zafferano nel latte tiepido e unirlo alla carne in cottura.
  6. Lasciare raddensare un po’ la salsa di cottura e togliere dal fuoco.
  7. Servire subito completando prezzemolo tritato.

References

  1. ^ Molto Bene del 21 maggio 2014

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