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Salvia Fritta Farcita e Onion Rings

Vi sono mancate le ricetta salvacena di Benedetta Parodi? Ecco una nuova ricetta velocissima da preparare, l’ultima proposta nella puntata di oggi di Molto Bene: sono le onion rings con salvia fritta farcita di scamorza affumicata, un piatto che fonde sapori americani con quelli italiani… tutto cucinato in 8 minuti!

Tratta da Molto Bene del: 17 marzo 2014
Tempo preparazione e cottura: 8 min. ca.

Ingredienti Salvia Fritta Farcita e Onion Rings per 4 persone:

  • foglie di salvia qb
  • 1-2 uova
  • pangrattato qb
  • 1 cipolla
  • olio di semi
  • scamorza affumicata qb
  • 60 gr di farina
  • acqua gassata qb

Procedimento ricetta Salvia Fritta Farcita e Onion Rings di Benedetta Parodi

  1. Mettere a scaldare l’olio di semi in una padella per friggere.
  2. Sbattere leggermente l’uovo in un piatto fondo.
  3. Tagliare la scamorza a fettine sottili, poi ritagliarle della stessa larghezza delle foglie di salvia per ottenere un pezzo di formaggio ogni due foglie.
  4. Bagnare a coppie le foglie di salvia, poi inserire la fettina di scamorza al centro tipo sandwich ed infine passarle al pangrattato schiacciando bene. Ripetere il procedimento fino ad esaurimento.
  5. In una ciotola mettere la farina poi aggiungere poco per volta l’acqua gassata mescolando con la frusta elettrica fino ad ottenere la giusta consistenza.
  6. Tagliare ad anelli la cipolla poi passare gli anelli prima nella pastella poi nel pangrattato
  7. Friggere prima le onion rings poi la salvia farcita nell’olio bollente ad immersione.

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