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Risotto alla carbonara

Risotto alla carbonara, non avevo ancora incontrato questa ricetta. Visitando il blog ”Puffin in cucina e non solo” Ho scoperto questa nuovissima ricetta (almeno per me). Ho utilizzato la pancetta affumicata al posto della pancetta dolce, per accontentare i gusti dei miei commensali. Il prezzemolo rigorosamente fresco. Il riso ho utilizzato il riso di Baraggia (varietà Carnaroli). Riso dell’azienda Guerrini che conosco bene da oltre un anno. “…Il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese rappresenta oggi, insieme con il Vialone Nano Veronese IGP, (indicazione geografica protetta) l'eccellenza nel panorama risicolo italiano…”. Il riso Guerrini lo trovate in vendita online assieme ad altri prodotti.
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti (variabile a seconda della varietà di riso)
  • Difficoltà: bassa

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