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Risotto al radicchio rosso e stracchino

Risotto al radicchio rosso e stracchino. Quando ho cucinato questo risotto, ero dell’idea di fare la ricetta che si trova alla pagina 313 del libro di Antonella Clerici. Ok ok, è nato un piatto diverso, ho diminuito le dosi e non ho messo il lardo affettato… non ho cotto il radicchio nel forno… lo ammetto… sono una pessima riproduttrice di ricette, ma il risotto era buonissimo!
  • Tempo di preparazione:10 minuti
  • Tempo di cottura: 13 minuti
  • Difficoltà: bassa

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