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Pizza Bomba

Il nome di questo piatto descrive perfettamente l’importanza di quanto cucinato da Benedetta questa sera in compagnia di Syria. La pizza bomba è infatti un piatto multistrato con una base di pizza, poi strati di formaggio e prosciutto, poi ancora uno strato di pizza condito a margherita.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 febbraio 2013 (Menu di Carnevale[1])
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca. + 3 ore

Ingredienti Pizza Bomba per 4 persone:

  • 500 gr di farina
  • 1/2 panetto di lievito
  • 300 ml di acqua
  • zucchero qb
  • sale
  • per farcire
  • 3-4 fette di sottilette o formaggio a fette
  • 3-4 fette di prosciutto cotto
  • passata di pomodoro
  • olio
  • sale
  • mozzarella
  • basilico

Procedimento ricetta Pizza Bomba di Benedetta Parodi

  1. Sciogliere il lievito in un goccio d’acqua, poi aggiungerlo alla farina con un pizzico di zucchero e un cucchiaino di sale.
  2. Cominciare ad impastare aggiungendo gradatamente i 300 ml di acqua e utilizzando altra farina al bisogno per lavorarlo meglio.
  3. Dopo aver impastato per una decina di minuti lasciare lievitare coperto per qualche ora.
  4. Stendere uno strato di pizza in una teglia foderata di carta forno.
  5. Formare uno strato le sottilette spezzettate, poi un altro di prosciutto cotto.
  6. Stendere sopra un altro strato di pasta pizza, poi condirla con pomodoro, olio, sale.
  7. Infornare per circa 10-12 minuti a 200-220 gradi, poi aggiungere la mozzarella tagliata a pezzettini e rimettere in forno per qualche minuto per terminare la cottura.
  8. Completare con basilico fresco.

References

  1. ^ Menu di Carnevale

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