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Peperoni alla Palermitana

Un piatto tipico siciliano, i peperoni alla palermitana, è la proposta di Benedetta Parodi per l’appuntamento odierno con E’ Pronto! Si tratta di una bella teglia di peperoni al forno con pinoli, uvetta e pangrattato, buonissimi da gustare anche il giorno dopo. Scopriamo come li ha cucinati.

Tratta da Corrieretv del: 15 gennaio 2014
Tempo preparazione e cottura: 35 min. ca.

Ingredienti Peperoni alla Palermitana per 4 persone:

  • 4 peperoni 
  • olio 
  • 1 cipolla 
  • 1 manciata di pinoli
  • 1 manciata di uvetta 
  • 1 manciata di pangrattato 
  • 60 gr di parmigiano 

Procedimento ricetta Peperoni alla Palermitana di Benedetta Parodi

  1. Affettare i peperoni a listarelle e la cipolla ad anelli, poi disporre il tutto in una placca da forno.
  2. Condire con olio e salare generosamente, poi unire pinoli e uvetta e mescolare il tutto.
  3. Completare con una manciata di pangrattato e un ultimo giro d’olio poi infornare a 180 gradi per 20 minuti.
  4. Aggiungere una bella spolverata di parmigiano poi infornare nuovamente a 220 gradi con funzione grill per pochi minuti

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