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Muffettoni di Santo Stefano

Per il giorno di Santo Stefano, Benedetta Parodi ci ripropone uno dei dolci di maggior successo dei suoi ricettari: i muffettoni (già proposti in un menù della scorsa stagione[1]), ovvero dei muffin preparati con un impasto che ricorda quello del panettone ma, ovviamente, molto più semplice e veloce da preparare e cucinare. Vediamo come Benedetta ha realizzato quest’anno la sua ricetta.

Tratta da Corrieretv del: 26 dicembre 2013
Tempo preparazione e cottura: 45 min. ca.

Ingredienti Muffettoni di Santo Stefano per 8 persone:

  • 1 uovo
  • 100 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • 250 gr di farina
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 100 ml di latte
  • 1 bicchierino di marsala secco
  • l scorza di 1 arancia
  • 50 gr di pinoli
  • 50 gr di uvette
  • 50 gr di canditi
  • zucchero a velo qb 

Procedimento ricetta Muffettoni di Santo Stefano di Benedetta Parodi

  1. Lavorare l’uovo con lo zucchero poi unire il burro sciolto e amalgamare il tutto.
  2. Unire il bicchierino di marsala e il latte mescolando bene.
  3. A parte versare nella farina i pinoli, le uvette e i canditi, poi trasferire tutto nel composto di uova con il lievito.
  4. Aggiungere anche la scorza di arancia e amalgamare il tutto.
  5. Ritagliare delle strisce un po’ alte di carta forno, poi arrotolarle a cilindretto e infilarle ognuna in un pirottino, per permettere al muffin di avere la forma alta di un panettone.
  6. Distribuire all’interno di ogni cilindro di carta forno nei pirottini l’impasto a cucchiaiate, riempiendoli circa a metà.
  7. Mettere in forno a 180 gradi e cuocere per circa mezzora.
  8. Una volta raffreddati, tagliare la carta forno in eccedenza.

References

  1. ^ già proposti in un menù della scorsa stagione

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