Pubblicato da Melody Laurino[1] alle martedì, 13 novembre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato[2], Programmi TV[3].
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Oggi, a Cotto e Mangiato del 13 novembre 2012, Tessa Gelisio ci mostra come preparare[5]…
INGREDIENTI
- 800 g di fusello di spalla
- 1 rametto di rosmarino
- 500 g di succo di uva bianca
- vino bianco per sfumare
- olio extravergine[6] di oliva
- farina q.b.
PREPARAZIONE
- Legare per bene l’arrosto con dello spago;
- Aggiungere un rametto di rosmarino;
- Dopodiché spremere il succo dell’uva;
- In abbondante olio far rosolare uno spicchio d’aglio e poi far sigillare su tutti i lati la carne;
- Sfumare con vino bianco, abbassare la fiamma, aggiungere il succo d’uva e poi coprire lasciando proseguire la cottura per 35 minuti;
- Controllare spesso e girare, facendo fare gli ultimi minuti di cottura senza copertura;
- Togliere la carne dalla pentola ed affettarla;
- Per ottenere il sughino aggiungere un po’ di farina;
arrosto,cotto e mangiato,Tessa Gelisio,uva[7][8][9][10]
References
- ^ Melody Laurino (plus.google.com)
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ come preparare (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ olio extravergine (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ arrosto (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ cotto e mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Tessa Gelisio (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ uva (www.imenùdibenedetta.com)