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La vellutata di carciofi con crostini di pane

E’ la mia preferita in assoluto!!! Il sapore del carciofo,in questa vellutata,è qualcosa di indescrivibile……mi piace!!!!!

Il colore,però,è un po’ bruttino…..ma pazienza……

 

Nota: Dato che mi rubano le ricette in automatico in ogni mio post scriverò quanto segue.

Post di Maria Bianco su  “ panzaepresenza.blogspot.it “

  Ingredienti:

500 g di cuori di carciofi

100 g di semola rimacinata di grano duro

200 g di latte

200 g di panna da cucina

500 g di acqua

20 g di olio extravergine d’oliva

un pezzettino di cipolla

uno spicchio d’aglio

100 g di parmigiano grattugiato

30 g di burro

un pizzico di sale

mezzo dado vegetale

un limone

una dadolata di pane

 

 

Mettere nel boccale bimby la cipolla, l’aglio e l’olio: fare andare per 10 secondi a vel 6. Poi cuocere 3 minuti 100° vel 3.
Unire ora i carciofi,il latte,l’acqua,il dado e la farina e fare andare per 30 secondi portando lentamente da vel 1 a vel 9 e poi cuocere 14 minuti 100° vel 4.
Ora unire la panna, il burro, il parmigiano,un pizzico di sale se necessario  e cuocere per 4 minuti a 90° vel 4

Versare la vellutata in una zuppiera e servire con crostini di pane tostato in forno o pancarrè fritto nel burro o anch’esso in forno.

 

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