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La Prova del Cuoco del 9 settembre 2019

Riparte l’appuntamento de La Prova del Cuoco con Elisa Isoardi che avrà al suo fianco anche Claudio Lippi e ci saranno molte novità ovvero sarà una vera e proprio gara con 2 squadre di cuochi che si sfidano tra di loro per accumulare punti da dare poi alle squadra del pomodoro e peperone. Si inizia subito con un nuovo studio che viene presentato da Elisa ed è decisamente più grande di quello della scorsa edizione.
Ad ogni modo, tra i cuochi che si confermano quest’anno nella prima puntata vediamo Natale Giunta, Alessandra Spisni, Gino Sorbillo, Ginevra Antonini, Cristian Bertol e Daniele Persegani.
I piatti del giorno che si sarebbero dovuti preparare,  ma non sono stati fatti per via dell’appuntamento con Camera dei Depurati sono i seguenti: Alessandra Spisni avrebbe fatto l’arrosto di tacchino con i peperoni, mentre Gino Sorbillo un trionfo di pomodori (cesarino, piennolo, datterino ecc).
La Gara dei Cuochi
Ogni settimana i concorrenti si possono portare a casa 3 mila euro e questa è una delle novità di quest’anno. La giuria del giorno è composta da Carlo Cambi, Cinzia Fumagalli e Lorenzo Sandano. La novità del giorno è anche la “Kiss Cam” con Claudio Lippi e Cinzia Fumagalli che sono stati inquadrati e si sono baciati sulle labbra.
SQUADRA DEL POMODORO – Polpette di manzo speziate con pesto di rucola e linguine con zucchine, menta e ricotta
Armando è la concorrente per la squadra del pomodoro che cucina con Ginevra Antonini.

Ingredienti: macinato di manzo, zucchine, ricotta salata, mandorle e rucola
Pulire le zucchine ed usarne una parte per la crema e un’altra da friggere;
Mettere nel mixer il pane in cassetta e frullare con scalogno, latte e poi unire nella ciotola con il macinato;
Unire anche uvetta, paprika, prezzemolo e cumino;
Impastare il tutto e fare le polpette con un uovo;
Cuocere le linguine in acqua bollente e salata;
Mettere a friggere in olio di semi di arachide le zucchine ed i fuori;
Sfumare le polpette in padella per un tocco di maggiore sicilianità;
Preparare il pesto di rucola mettendo olio, formaggio grattugiato e la rucola;
Scolare le linguine e mantecare in padella con la zucchina frullata ed aggiungere poi quelle fritte;

SQUADRA DEL PEPERONE – Orecchiette con broccoli e provolone e alette con radicchio in agrodolce
Antonietta è la concorrente della squadra del peperone che cucina con Cristian Bertol.

Ingredienti: alette di pollo, radicchio di Chioggia, provolone dolce, broccolo, uova bianca
Eliminare le ossa dalle alette e passare in farina, uovo con sale e farina di mais;
Impastare acqua e semola per preparare le orecchiette;
Pulire i broccoli e metterli a cuocere in acqua bollente e salata;
Cuocere nella stessa acqua le orecchiette;
Ripassare in padella il radicchio pulito con olio, sale e poi aggiungere dopo un cucchiaino di miele;
Aggiungere l’acini d’uova in padella per la parte acida, anziché l’aceto;

La vittoria del giorno è della squadra del
Lorenzo Sandano: 7 pomodoro, 6 peperone
Carlo Cambi: 6 pomodoro, 7 peperone
Cinzia Fumagalli: 8 pomodoro, 6 peperone
La squadra del peperone vince con 21 punti!

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