Crostata salata ricotta speck e pomodorini

Una delle bellissime e veloci ricette dello chef Sergio Maria Teutonico, seguo le sue ricette tutte le volte che mi è possibile meritano veramente molta attenzione. Questa ricetta è stata presentata dallo chef in una trasmissione televisiva “Colto e mangiato”. Ho apportato modifiche in base agli ingredienti che avevo a disposizione in casa, modificando le quantità e aggiungendo lo speck. L' ho preparata con lui quasi in tempo reale, utilizzando la pasta brisè pronta. La pasta brisè fatta in casa (se la volete fare) non è difficile e necessita di pochissimi ingredienti, vi basterà impastare farina, burro, sale e acqua e stenderla con un mattarello. Le dosi per questa crostata sono: 150 g di farina-80 g di burro-un pizzico di sale- 70 g di acqua.
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Difficoltà: bassa
  • Stampo: diametro 26 cm a bordi bassi 

Leggi il seguito…..»

Proudly powered by WordPress