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Crema pasticcera


Ingredienti:
1 bicchiere di latte
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di farina
Scorza di limone
1 cucchiaio di cacao se la volete scura
Procedimento:
In un tegame mettete il tuorlo d’uovo, il latte, la farina e
lo zucchero. Aiutandovi con una frusta sbattete bene fino alla scomparsa di
eventuali grumi. Mettete il tegame sul fuoco ed aggiungete la scorza del limone,
 che avrete ricavato in precedenza,
sbucciando il limone, a strisce grandi e prive della parte bianca.
Portate a bollore lentamente e mescolando sempre. Raggiunta
la giusta consistenza, che avverrà dopo circa 10 minuti, spegnete il fuoco, togliete
la scorza del limone e se volete aggiungete il cacao setacciandolo con un
colino. Mescolate fino a farlo sciogliere completamente. 
Per ottenere le due ciotoline che vedete nella foto, ho raddoppiato gli ingredienti e solo ad una metà ho aggiunto il cacao. Se dovete farcire una torta del diametro di 26 cm, dovrete triplicare le dosi.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: bassa



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