Ispirato dalla sua prima opera letteraria extra-culinaria, il romanzo fantasy Le fate a metà, Benedetta Parodi oggi decide di stupirci preparando questo budino al cioccolato che in ultimo si trasforma in una sorta di “giardino” utilizzando dei biscotti frollini al cacao e menta per guarnire. Scopriamone di più seguendo la sua ricetta.
Tratta da Corrieretv del: 20 novembre 2013
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.
Ingredienti Budino delle Fate a Metà:
- 50 gr di burro
- 50 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 1/2 litro di latte
- 50 gr di cioccolato fondente
- Frollini al cacao qb
- menta qb (per guarnire)
Procedimento ricetta Budino delle Fate a Metà di Benedetta Parodi
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde.
- In un pentolino antiaderente sciogliere il burro unendo anche la farina e amalgamando bene mescolando sul fuoco.
- Quando la farina si è tostata bene, unire anche lo zucchero e far caramellare il composto.
- Fuori fuoco, unire il cioccolato fondente e amalgamare bene, senza preoccuparsi della consistenza sbriciolosa del composto.
- Rimettere il tutto sul fuoco aggiungendo il latte poco per volta e girare continuamente finché non si raddensa.
- Trasferire il budino caldo nelle ciotole e farlo raffreddare un po’.
- Sbriciolare i biscotti frollini e creare uno strato con questo crumble sopra ai budini.
- Guarnire infine con foglie di menta come fossero piantine in un vasetto.