Per l’ora del caffè, a fine pasto o per un break, spesso si è alla ricerca di un giusto biscottino o qualcosa di dolce da accompagnare alla classica tazzina: Benedetta Parodi per l’occasione ci propone questi biscotti a forma di chicco di caffè preparati senza le uova e aromatizzati proprio al caffè.
Tratta da: Molto Bene del 19 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Biscotti a Chicco di Caffè per 4 persone:
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
- ½ tazzina di caffè espresso
- 200 g di farina
- 50 g di fecola di patate
- Sale
- 100 g di cioccolato fondente
Procedimento ricetta Biscotti a Chicchi di Caffè di Benedetta Parodi
- Lavorare il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero di canna.
- Unire poi il caffè, la fecola e la farina con un pizzico di sale e impastare.
- Aggiungere anche il cioccolato fondente tritato e continuare a lavorare il panetto sulla spianatoia velocemente.
- Formare delle palline leggermente ovali con l’impasto e disporle su una placca con carta forno.
- Schiacciare un po’ le palline e inciderle nella parte superiore col coltello, donandogli la classica forma del chicco di caffè.
- Mettere in forno a 180 gradi per dieci minuti.
References
- ^ Molto Bene del 19 maggio 2014