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Pizzette congelabili, delle Sorelle Simili-

 Con il burro e impastate con la planetaria.

Ingredienti:
500 g di farina
250 g di acqua
1 bustina di lievito di birra granulare
40 g di burro
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio d’olio
1 cucchiaino di sale
Per la farcia:
350 g conserva di pomodoro Pomì
350 g mozzarella tritata 
origano qb
Procedimento:
Mettete nell’impastatrice la farina con lo zucchero, l’olio, il burro morbido ed il lievito.
Impastando, aggiungete il sale, fate lievitare l’impasto che avete ottenuto, in luogo tiepido e coperto, per 40/50 minuti.
Quando avrà raggiunto il raddoppio, riprendetelo e senza impastarlo nuovamente, prelevate piccoli pezzetti e stendeteli con il mattarello.
Lo spessore non dovrebbe superare i 3 mm circa. Tagliate le pizzette con un bicchiere o tagliabiscotti e adagiatele in una teglia ricoperta di cartaforno.
Condite le pizzette con la conserva di pomodoro e infornate a 200 gradi per 5 minuti, estraetele dal forno, aggiungete la mozzarella tritata e l’origano e terminate la cottura per altri 4/5 minuti.
Servitele calde o a temperatura ambiente.
Due parole..
La ricetta proviene dalle Sorelle Simili,  e qui le potete vedere anche nel blog della bravissima Cindistar, mi ha incuriosito il fatto di poter congelare le pizzette già cotte.
Ottima idea.. scongelate e lasciate a temperatura ambiente, sono come appena fatte.
Siccome non amo molto cucinare con il burro, le ho rifatte, sostituendo il burro, con la stessa quantità di olio, risultato identico a mio avviso.
Se avete il bimby, l’impasto con questi dosaggi è perfetto, ho già provato.

 Con l’olio e impastate con il bimby.

Molto Bene! Le ricette del 5 giugno 2014

Al mercato oggi Benedetta acquista un bel formaggio di capra, zucchine, fiori di zucca e pollo per cucinare tre nuovi piatti tutti da scoprire.

La prima ricetta di Molto Bene stasera è una pasta gratinata alle zucchine e fiori di zucca con una besciamella molto leggera, a seguire Benedetta Parodi ci insegna a cucinare una squisita quiche con cipolle e formaggio di capra. Immancabile la ricetta veloce, oggi una chicken salad particolare servita a bocconcini.

Le ricette di questa puntata

(clicca sui link per vedere le ricette)

Ricetta -30 minuti: Fusilli Gratinati con Zucchine e Fiori di Zucca[1] (primo)
Ricette +30 minuti: Quiche di Cipolle e Formaggio di Capra[2] (secondo)
Ricetta molto veloce: Bocconcini di Chicken Salad[3] (antipasto)

References

  1. ^ Fusilli Gratinati con Zucchine e Fiori di Zucca
  2. ^ Quiche di Cipolle e Formaggio di Capra
  3. ^ Bocconcini di Chicken Salad

Bocconcini di Chicken Salad

Un piatto del riciclo per la ricetta veloce di oggi: Benedetta Parodi ci propone un’idea carina per riutilizzare del pollo arrosto avanzato creando un antipasto sfizioso come questi bocconcini di chicken salad, dei crostini di pane farciti con il pomodoro e l’insalata di pollo avvolta nella lattuga.

Tratta da: Molto Bene del 5 giugno 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Bocconcini di Chicken Salad per 6 persone:

  • Burro qb
  • Olio
  • 6 fette di pane integrale
  • ½ pollo arrosto
  • 1 cipollotto
  • 2 coste di sedano
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di senape
  • Lattuga qb
  • 2 pomodori

Procedimento Bocconcini di Chicken Salad ricetta di Benedetta Parodi

  1. In padella sciogliere un pò di burro con un filo di olio e tostare il pane tagliato a cubotti.
  2. Tagliare a straccetti il pollo e a pezzetti il cipollotto e il sedano.
  3. Unire pollo, cipollotto, il sedano, la senape e la maionese.
  4. Lavare e asciugare le foglie di lattuga e tagliarle per il verso della lunghezza e farcirle con l’insalata di pollo.
  5. Arrotolare le foglie farcite a modi involtino, incollando le estremità con un pò di senape o maionese.
  6. Tagliare gli involtini di insalata a pezzetti cilindrici.
  7. Disporre i cubotti di pane tostato sul piatto, sovrapporvi una fettina di pomodoro, un cilindro di insalata di pollo e servire.

References

  1. ^ Molto Bene del 5 giugno 2014